Začali jsme chovat mastné plemeno Charolais, což je jedno z nejrozšířenějších masných plemen na světě. Skot pochází
původem z Charolles ve Francii. Skot se u nás pase v okolí Otína na vysočinských pastvinách. Ctíme přírodu a proto
hospodaříme dle přísných norem ekologického zemědělství s certifikací BIO, podléhající pravidelným a přísným kontrolám
našeho hospodářství.
Naším cílem je dodávat kvalitní regionální produkt
>
Dáváme si záležet na způsobu chovu „welfare“, tedy pohodě zvířat, jež nestrádají, pohybují se volně na pastvinách a i mimo pastevní sezónu
dostávají kvalitní krmení z vlastní produkce (seno, senáž) v prostoru zimoviště, jež je součástí volné krajiny.
I naše nově vybudovaná bourárna je v biocertifikaci a tak vše probíhá humánně a bez stresu, což se posléze
odráží i na kvalitě produkovaného masa. Do masa se neuvolňují žádné stresové hormony a maso je tak chutnější
, poddajné a drží si svoji barvu a trvanlivost.
Na našich 150 hektarech pastvin se pase cca 140 kusů dobytka. Součástí stáda jsou dva plemenní býci.
Náš dobytek má umožněn celoroční volný pohyb, v otevřené krajině dochází i k přirozené reprodukci zvířat, včetně vlastního telení.
Telata jsou od narození do jednoho roku s matkou, následně se přesouvají na další pastvu, kde až do dvou let stáří spásají trávu se svými vrstevníky.
Součástí chovu jsou pravidelné odběry krve a kontrola skotu naším smluvním veterinářem v pevně definovaných intervalech.
>
Přední, zadní a žebra s masem. Cena uvedena za 1 Kg.
Porce "zadního". Cena uvedena za 1 Kg.
Porce "předního". Cena uvedena za 1 Kg.
Porce hovězí kližky. Cena uvedena za 1 Kg.